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ラ・フィーネストラ編集部・aiaiの 東京カフェガイド 目で楽しんでも味もイケテルカフェ紹介
vol.09 スぺシャリステのこだわりカフェ
「gentille(ジャンティ―ユ)」「TIES(タイズ)」

たくさん並んだパンやケーキを選ぶときの楽しさは格別です。
包んで持ち帰るのも嬉しいけれど、そのお店のおもてなしでいただくと、
やっぱり美味しさが違ってくるように感じます。
インテリアや食器・カトラリーも、大事な要素なんですね。
今回はそんなこだわりのカフェスペースがある、パンとケーキの専門店をご紹介します。
01中目黒 (ジャンティ―ユ)gentille フレンチスタイルを楽しめるブーランジェリー&カフェ
洗面所。手鏡もこういう使い方がありました。

インテリアショップ巡りで目黒へ来たら、ぜひ立ち寄ってほしいお店があります。ガラス張りと白い外観のおしゃれな佇まいが、山手通りで目をひくブーランジェリー&カフェ「gentille(ジャンティーユ)」。フランスのル・コルドン・ブルー留学中に出会ったオーナー夫妻がつくりました。
南仏製の素敵な扉から入る1階は、ブーランジェリー(フランス語でパン屋のこと)。パンは全てお店で、無添加・天然酵母でつくられています。マルシェの野菜をイメージして並べられた焼きたてのパンは、ハード系やヴィエノワズリー(菓子パン系)等、どれも美味しそう!
そのパンを素敵な雰囲気の中で食べられるのが、2階のカフェ。
キッチンとテーブル席が2つという小さな空間ですが、オーナー夫妻が再現したフランスの空気感が伝わってきます。テーブルや椅子は、フランスやベルギー、イギリス等のアンティークをひとつひとつ選んだとのこと。それぞれ表情のある椅子は、シンプルなインテリアの中で引き立っています。他にも、キッチンや洗面所、目隠し用の間仕切り布まで、真似したくなるフレンチスタイルのヒントがたくさん。
また、インテリアだけでなく、プレートメニューに添えられた木苺とイチジク入りサラダや、アンティークのカトラリー等、細部にまでご夫妻のこだわりを感じます。
もともと老舗のパン屋だったこのお店。お二人の好きなスタイルに進化させていますが、以前のパンも新しい形で残しています。フランス語で「優しい」という店名通り、人や物とのつながりを大切にしていて、訪れればきっと温かい気持ちになれますよ。
パンのいい香りと、
明るい光が差し込む店内。
年代物の椅子は、修理をしながら大切に使っています。
Profile

東京都目黒区目黒3-1-1 TEL 03-3712-9610
【boulangerie/1F】
OPEN  8:30〜19:00
定休 日・祝
【Café/2F】
OPEN  13:00〜16:00
定休 水・日・祝
Menu

●本日のカスクルート(サンドイッチ) ¥750
●クロックムッシュー ¥750
●本日のガトー ¥500
●アイスコーヒー ¥550
●Thé (紅茶)¥650

02本郷 TIES(タイズ)
大人のためのカフェ&スイーツ
レジスターの台は、
つややかな白のタイル貼り。

多くの文豪に愛された本郷の街に、本を片手に訪れたくなるシックなカフェを見つけました。
春日通り沿いに建つ「TIES」は、本格的なネルドリップコーヒーとハンドメイドケーキを楽しめるお店。入口にはケーキが並ぶショーケース、そして奥がカウンターとテーブル席のある縦長のイートインスペースになっています。
小さな照明がほのかに照らす店内は、直線的でモノトーン調のインテリア。椅子やテーブルは北欧やイギリスのアンティーク等、どれも装飾を抑え、滑らかな手触りとモダンなデザインのものが選ばれています。カウンター奥のキッチンには、磨かれた調理器具やカップ&ソーサーが美しく整然と並び、ミッドセンチュリーモダンを感じさせる、落ち着きと温かみのある雰囲気。
また、一番奥には小さな個室もあり、天井いっぱいに大きな円柱形の照明がついていて、そのアンバランス感がなんともユニークです。
パティスリーのイートインというと、ケーキが主役と思いがちですが、こちらはコーヒーにもこだわり、オールドビーンズの豆を使用。一杯ずつネルドリップで丁寧に淹れてくれます。ケーキづくりも、そのコーヒーや紅茶がともに引き立つよう心がけているとのこと。洗練された形と、食感やソースのアクセントが際立つケーキは、美味しさも期待を裏切りません。
男性客が1人で来たりしていて、男女を問わない落ち着いた空間は、上質な時間を過ごせるまさに大人のためのカフェ。本郷散策にきたらぜひ寄り道してみてください。

小さな個室は、天井の照明が特徴的。
ケーキは12種類、季節によって変わります。焼菓子もおすすめ。
Menu

●今月の珈琲 \500
●モカマタリ \700
●アールグレイ \650
●レアチーズケーキ \380
●モンブラン \500

Profile

東京都文京区湯島4-1-13 1F
TEL 03-3818-0393
OPEN 13:00〜19:00
定休 月
URL http://www.geocities.jp/cafe_ties/
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